Catarratto Catalu

D.O.C.

2023

Het wijnbedrijf van de familie Caruso is gevestigd in Marsala. Deze familie maakt al lange tijd  goede wijnen, maar de laatste jaren is de kwaliteit van hun wijnen razendsnel gestegen.  Dankzij de investeringen van de rijke Milanese familie Minini kon dit familiebedrijf de nodige vernieuwingen doen om de wijnen  naar topniveau te tillen.

Druif:  100 % Catarratto, 100 % Biologisch

Wijnbereiding: Koude schilweking gevolgd door een klassieke vinificatie bij lage temperatuur.  Verfijning van 6 maanden "sur lies" en verfijning van 2 maanden op fles.

Kleur:   Een kristalheldere, lichtgele kleur

Neus en smaak:  Een typische siciliaan met veel wit fruit, licht exotische toetsen, kruidige toetsen en licht getoaste aroma’s in de neus.  In de mond is deze wijn heel vol, met een romig mondgevoel en een perfecte hoeveelheid frisse zuren.

Schenken bij:   Gegrilde vis ( zwaardvis ) , oosterse en sterk gekruide gerechten.