Cannonau di Sardegna Dolianova

2021

DOC

Dolianova ligt ongeveer 20 km boven Cagliari.  35 lokale boeren (samen goed voor 1200 ha wijngaard) groepeerden zich tot een coöperatieve Cantine Dolianova.  Hierdoor zijn ze één van de grootste wijndomeinen uit Sardegna en kunnen ze alle typische wijnen uit de regio aanbieden en streven naar topkwaliteit in elke prijsklasse.

Druif:  100% Cannonau, een druif die in de 15de eeuw uit Spanje werd binnengebracht. 

Wijnbereiding:  Het nastreven van een lage opbrengst en een perfecte rijpheid van de druiven zorgen voor de grote kwaliteit van deze wijn. Verfijning in franse barriques gedurende 1 jaar.

Kleur:  Robijnrode kleur met een mooie mahonie schijn bij het ouder worden.

Neus en smaak:  De bosvruchten en fijne specerijen zorgen voor een aangename en complexe neus.

Het is een warme, smakelijke wijn met een mooie, lange afdronk en rijke herinnering.

Schenken bij:   Alle gegrild en gebakken vlees, en past ook zeer goed bij schapevlees.   Ook te proberen bij kaasschotels, vooral met belegen kazen.