Derthona Timorasso Ciclico - D.O.C.

2024

DOC

Afkomst: 

Piemonte, gelegen in NW-Italië, is niet alleen wereldberoemd om zijn Barolo en Barbaresco, maar ook om zijn Barbera d’Asti, een wijn die vooral de laatste jaren enorm aan prestige heeft gewonnen. Het familiebedrijf van de broers Cavallero in de heuvels van Monferrato is uitgegroeid tot één van de toonaangevende bedrijven van de streek.

Druif:  100% Timorasso

Wijnbereiding:

Strenge selectie van de druiven en zachte persing. Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole gevolgd door verdere verfijning van 9 maanden in inox “sur lies” en 9 maanden op fles.

Kleur: 

Kristalhelder, stroogeel met gouden schakeringen

Neus en smaak:   

Dit is een aromatische wijn met in de neus veel citrus en florale en kruidige toetsen als meidoorn en vlierbloesem, een vleugje honing en een heel typische minerale toets..

In de mond heeft deze wijnveel body, heel elegante zuren en een lange herinnering. 

Schenken bij:  

Alle mogelijke visbereidingen maar ook bij gevogelte, risotto’s,…