Cromia IGT Marche Rosso

2022

IGT

Afkomst:

Sabbionare is het familiebedrijf van de familie Paolucci gelegen in de wondermooie heuvels van Montecarotto.  Het gehucht Sabbionare dankt zijn naam aan de typische zandsteen bodems (Sabbia).  Vader Sauro & zoon Mirco runnen de wijngaarden volgens de biodynamische principes,  moeder Donatella en dochter Giusi runnen de kelder en zijn de wijnmaaksters. Het bedrijf maakt de typische witte wijnen uit de regio nl. Verdicchio dei Castelli di Jesi en de typische rode wijnen gemaakt van Montepulciano en Sangiovese.

Druif: 

90% Montepulciano & 10% Merlot

Wijnbereiding: 

Manuele oogst. Strenge selectie van de druiven en zachte persing. Vinificatie onder strenge temperatuurscontrole in inox en verdere verfijning in barriques van franse eik en op fles

Kleur:

Intens robijnrood

Neus en smaak: 

Een complexe neus met pruimen,drop, frambozen, cacao en roze peper.  In de mond is deze wijn heel rijk en vol met streelzachte, rijpe tannines en de juiste hoeveelheid zuren.

Schenken bij: 

Ideaal bij wild en sterk gekruide vleesbereidingen en stoofpotjes met groenten of vlees.