Ciro Rosato Don Angelo

DOC

2023

Afkomst: In de afgelegen heuvels van Ciro Marina in de provincie Crotone, ligt het landgoed van de adelijke familie Capoano.  Deze familie heeft gedurende 13 eeuwen vele illustere personages voortgebracht in geschiedenis, wetenschap, kunst, religie en wet.  Barone Raffaele Capoano speelde bv een belangrijke rol in de eenmaking van Italië. En aangezien ze gevestigd zijn in het hartje van de Ciro regio, heeft deze familie al een rijke geschiedenis en goed reputatie op gebied van wijnbouw ook.

Druif:   90% Galioppo,  een autochtone druif die al sinds de oude Grieken verbouwd wordt in Calabria. 10% Syrah

Wijnbereiding:  Na een korte schilweking van een aantal uren laat men een deel van het sap afvloeien van het vat.  Vervolgens ondergaat de rosé een klassieke vinificatie op inox.

Kleur: Wijn met intense roze kleur.

Neus en smaak:  Een verrassend elegante neus met veel fijn rood fruit, een beetje onderbos en kruidige toetsen van zoethout.  In de mond is deze rosé droog met veel frisse zuurtjes en een kleine hoeveelheid tannines.

Schenken bij:  Ideaal bij wit vlees, salades en allerlei visgerechten