Ciro Bianco Antea

Afkomst:

 In de afgelegen heuvels van Ciro Marina in de provincie Crotone, ligt het landgoed van de adelijke familie Capoano.  Deze familie heeft gedurende 13 eeuwen vele illustere personages voortgebracht in geschiedenis, wetenschap, kunst, religie en wet.  Barone Raffaele Capoano speelde bv een belangrijke rol in de eenmaking van Italië. En aangezien ze gevestigd zijn in het hartje van de Ciro regio, heeft deze familie al een rijke geschiedenis en goed reputatie op gebied van wijnbouw ook.

Druif:  80% Greco Bianco 20 % Mantonico

 Wijnbereiding: 

 De druiven van bio dynamische lanbouw worden manueel geoogst bij perfecte rijpheid.  Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole, na selectie van de druiven, volledige ontritsing en korte Cryo-maceratie ( schilweking bij lage temperatuur )  Na de vinificatie verfijnt de wijn nog 6 maanden “sur lies”.

Kleur:  lichtgele kleur en mooie schittering.

 Neus en smaak:  

Een verrassend frisse neus voor een zuiderse wijn met veel wit fruit (perzik, appel ), rijpe agrumvruchten en witte bloesems. In de mond heeft deze wijn alles om te charmeren: veel fruit, een licht mollige aanzet en frisse zuurtjes.

 Schenken bij:   Ideaal bij wit vlees, rijke visgerechten en schaaldieren.