Montepulciano d' Abruzzo "Baldovino"

2021

DOC

Tenuta I Fauri is het wijndomein van de familie Di Camillo.  Hun 35 Ha wijngaarden liggen verspreid in de mooie heuvels van Chieti.  Met hun technische kennis ( vader, zoon & dochter zijn allen oenoloog) en aanstekelijk ethousiasme maken ze de klassiekers uit de region die ze toch een “eigen touch” geven.

Druif:  100% Montepulciano d’Abruzzo afkomstig uit wijngaarden met de typische klei/kalk bodems.

Wijnbereiding:  Strenge selectie van de druiven en zachte persing.  Schilweking bij 28 ° gedurende minimum 6 dagen . Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole gevolgd door verdere verfijning van 6 maanden in inox .

Kleur:  Robijnrode kleur

Neus en smaak:   Dit is een fruitbom, waarin je zeker kersen, rood fruit, pruimen zal herkennen.  Verder heeft deze wijn ook de licht dierlijke en kruidige toetsen die eigen zijn aan de druif.  In de mond is de Montepulciano zoals hij moet zijn : intens maar toch speels.

Schenken bij:   Alle mogelijke vleesbereidingen, maar ook bij kruidige vegetarische gerechten.