Valpolicella Superiore "Caterina Zardini"


Valpolicella Superiore
€ 12,95

D.O.C.

2012 - 2013

La Campagnola wordt al 4 generaties lang gerund door de familie Campagnola.  Het was overgroot-vader Carlo die in 1886 het wijnhuis oprichte en vandaag de dag staan Luigi & Guiseppe  aan het hoofd van dit bloeiende bedrijf.  Dit huis heeft prachtig assortiment van typische wijnen uit de regio.

Druif :  Corvina, Rondinella & Molinara  afkomstig uit een oude wijngaard genoemd naar de overgrootmoeder   “Caterina Zardini”. 

Wijnbereiding :  Een strenge selectie van druiven wordt gedurende wordt gedurende 20 dagen te drogen gelegd op stro -matten op een goed verluchte plaats: “l’appassimento” en pas daarna voorzichtig geperst. De Valpalicella verfijnd 12 maanden op grote eikenhouten vaten.

Kleur , Neus & Smaak :  Een complex en levendig bouquet, waarin de parfums van rijpe amarena’s, kaneel, geroosterde amandelen en tabak  te herkennen zijn. Een smakelijke, warme wijn met een zeer evenwichtige structuur.

Schenken bij:   Heel lekker bij lamsvlees,  klein wild of pasta met pompoen

Bewaarpotentieel :  Deze prachtwijn zal nog verder evolueren op fles gedurende minstens 5 jaar.