Erbavoglio - Erbaluce

2021

DOC

Afkomst:

Het was Pierino Piantavigna, de grootvader van de huidige eigenaar, die in 1977 een eerste wijngaard aanlegde in de heuvels boven Ghemme.  Vroeger stond daar het kasteel “Cavenago”.  Hier komt de naam Torraccia del Piantavigna (torens van Piantavigna) vandaan.  In de loop der jaren is dit familiebedrijf een referentie geworden voor Ghemme -  & Gattinara-wijnen en worden hun wijnen wereldwijd geprezen.

Druif: 

100 % Erbaluce, een autochtone druif.

Wijnbereiding: 

Manuele pluk halfweg September, gevolgd door een zachte persing.  Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurs-controle en verfijning van 5 maanden in inoxvaten en 1 maand op fles.

Kleur:   

Srogeel met lichte groene schakeringen.

Neus en smaak:   

Dit is een sappige wijn en fruitage wijn met aroma’s van wit fruit, limoen en lichte florale toetsen. In de mond is ere en mooie balans tussen het fruit, de molligheid en de frisse zuurtjes.

Schenken bij:  

Als aperitief en bij allerlei visbereidingen.  Ook bij wit vlees.