Barbera d' Asti "Altea"

2021

D.O.C.G

Piemonte, gelegen in NW-Italië, is niet alleen wereldberoemd om zijn Barolo en Barbaresco, maar ook om zijn Barbera d’Asti, een wijn die vooral de laatste jaren enorm aan prestige heeft gewonnen. Het familiebedrijf van de broers Cavallero in de heuvels van Monferrato is uitgegroeid tot één van de toonaangevende bedrijven van de streek. Naast Barbera, verbouwen ze ook Ruche & Nebbiolo.

Druif:  100%  Barbera

Wijnbereiding:  Deze wijn is gedurende 6 à 10 maanden verouderd in grote eikenhouten vaten.

Kleur: intens robijnrode kleur, die de neiging heeft om bij het verouderen granaatrood te kleuren.

Neus en smaak:   Een complexe, zeer aangename neus met vooral bosvruchten en kruidigheid, maar ook honing, chocolade en krieken. De volle en harmonische smaak vertoont een charmerend bittertje.

Schenken bij:   Uitstekend geschikt bij elk soort vleesgerecht. Je moet hem ook eens proberen bij tortellini (de vulling ervan doet er niet toe).