Rosso Piceno "Roccaviva"

D.O.C.

2018

Moncaro is een coöperatieve die bestaat uit 3 delen : Montecarroto, Camerano & Acquaviva. Door deze samenwerking kunnen ze de belangrijke wijnen uit de regio aanbieden nl. : Pecorino, Verdicchio, Rosso Piceno, Rosso Conero & Lacrima Moro d’Alba.

Druif:  70% Montepulciano & 30 % Sangiovese afkomstig uit wijngaarden in de omgeving van Ascoli Piceno met een kalkrijke ondergrond.

Wijnbereiding:  Klassieke vinificatie in inox en verdere verfijning in tonneaux van Franse eik gedurende 1 jaar. Daarna verfijnt de wijn nog 1 jaar op fles.

Kleur:  Intens robijnrood met paarse schakeringen.

Neus en smaak:  Deze wijn heeft een levendige neus met veel zwart fruit, gedroogde vruchten, kruiden, ceder en  tabak. In de mond heeft hij veel kracht, zonder agressief te zijn.  De tannines zijn rijp en elegant en de zuren zijn perfect in balans met het fruit en de tannines. 

Schenken bij:  Ideaal bij lamsvlees, stoofpotjes, gegrilde groenten, pasta met vleessaus en half belegen kazen.