Valtellina Superiore "Sassella Reale"

2011

D.O.C.G

Fratelli Bettini is het familiebedrijf van de gebroeders     ( en zus ) Bettini.  Het is één van de oudste wijn -bedrijven in de Valtellina – regio.  Hun wijngaarden ( 15 ha ) behoren tot de mooiste die we al ooit gezien hebben.  De hooggelegen terrassen worden s’ morgens gehuld in een mysterieuze mist en dit zorgt voor een adem -benemend tafereel.  De wijnen zijn allemaal gemaakt van de Nebbiolo-druif (Chiavennasca) .

Druif :  100 % Nebbiolo afkomstig uit het één kleine cru wijngaard in het subgebied Sassella. 

Wijnbereiding :  De druiven worden midden oktober met de hand geoogst. Na een lange macceratie, volgt een klassieke vinificatie in inox. De wijn verfijnt 18 maanden in tonneaux van franse eik.

Uitzicht :   Intens granaatrode kleur, met veel fijne dikke tranen

Neus :  Een warme neus met fijn rood fruit, braambessen, rozen –blaadjes, minerale toetsen, ceder, zoethout en warme kruidige toetsen.

Mond :  Een geconcentreerde en krachtige wijn die alles in huis heeft om te charmeren : veel fruit, frisse zuren en vloerzachte tannines.

Serveren bij :      Rood vlees, wild, sterk gekruide gerechten en allerlei bereidingen met paddestoelen