Frascati Superiore DOCG

2023

DOCG

Druif:  80% Malvasia 10 % Bello & 10 % Bombino

Wijnbereiding:   Men laat de schillen en het sap onder lage temperatuur macereren .  De alcoholische gisting gebeurt op inox onder strenge teperatuurcontrole en de wijn ondergaat geen malo-lactische gisting. Na de gisting verblijft de wijn nog 6 maanden op inox in aanwezigheid  van zijn droesem.

Uitzicht:  Licht stogeel met groene schakeringen  

Neus:  Deze wijn heeft een heel verleidelijke neus met veel citrus, groene appel ,gele bloemen en lichte minerale toetsen. 

Mond:  In de mond is deze wijn fris, met elegante zuren

Serveren bij:    Aan te raden bij alle mogelijke visgerechten, salades en allerlei koude bereidingen