Refosco

2017

D.O.C. Grave

Borgo delle Oche is een familiebedrijf van 7 ha in het westen van Friuli, de "Grave".  Met veel passie runnen Luisa Menini en haar man Nicola Pettini dit bedrijf dat zich specialiseert in de belangrijke druiven uit de Grave nl: Pinot Grigio, Friulano, Refosco, Merlot & Cabernet Sauvignon.  Hoewel men gebruik maakt van internationale druiven, hebben al hun wijnen een typische Friulaanse touch waardoor de wijnen zich onderscheiden van hun Franse of Duitse tegenhangers.

Druif :  100 %  Refosco dal peduncola rosso, het belangrijkste rode druivenras uit Friuli.  De bladeren van de Refosco hebben rode nerven vandaar de naam Peduncola Rosso.

Kleur : Intens robijnrode kleur met dikke tranen

Wijnbereiding :  Manuele pluk met strenge selectie van de druiven.  10 % van de druiven laat men gedurende 4 dagen indrogen.  Klassieke vinificatie in inox onder strenge temperatuurscontrole en verdere verfijning (80% inox en 20 % barriques van 2e passage) gedurende 6 maanden.  Hierna verfijnt de wijn nog een aantal maanden op fles.

Neus :  Een complexe, maar eigenzinnige neus met veel bosvruchten (mirtilles, vlierbessen) en kruidige toetsen van groene peper.  Je zal ook zeker een licht animale toets en een muskaroma herkennen. 

Mond :  Zeer mondvullend met krachtige tannines, fijne zuren en een licht bitterje in de afdronk.

Serveren bij : Ideaal bij bereidingen met spek en rijke vleesgerechten met sauzen of stoofpotjes.