Fiagre

2022

I.G.T.

Taurasi ligt in het binnenland van Campanië, ter hoogte van Napels en Sorrento. Antonio Caggiano maakt er zijn wijnen met een nooit geziene passie en vertroetelt ze als zijn kinderen.   Zijn kelders uitgehouwen in de rotsen zijn een bezoek meer dan waard. Daar Caggiano nogal eigenzinnig is lapt hij de regels van de wijnwetgeving aan zijn laars om nog betere en meer expressieve wijnen te maken. Deze Fiagre verliest dus zijn DOCG daar hij twee druivesoorten samenvoegt, daar waar de wet een monovitigno verplicht in deze streek.

Druif:   Fiano di Avellino 70%  &  Greco di Tufo 30%.

Wijnbereiding:  Gisting op houten vaten en rijping op Franse eikenhouten barriques gedurende 6 maanden.

Kleur - Neus - Smaak:   Mooie goudgele kleur, helder en met een mooie schittering.   Complexe neus met bloemen en rijp wit fruit, met verder nog een minerale toets en kruidigheid in de finale.  In de mond is deze wijn rond en vol met een goede lengte en een herhaling van de gebrande en kruidige toetsen.

Bewaarpotentieel:  Een wijn die tegen het verouderen kan. De jaartjes kelderrust versterken nog meer de typiciteit en complexiteit van deze wijn.

Schenken bij:  Zeer geschikt bij visgerechten, maar ook bij wit vlees.