Ciro Bianco "Alaei"

2017

D.O.C.

De familie Senatori is al verschillende generaties actief in de Calabrese wijnbouw.  De 4 broers (waarvan 3 dokters en 1 wijnmaker ) maken hier de typische Ciro – wijnen. Deze wijnen worden al sinds de 7e eeuw voor Christus gemakt in de regio van de autochtone druiven Galioppo en Greco Bianco.  Met ongeziene gedrevenheid en passie zijn deze broers op een missie om de Ciro-wijnen bekender te maken in het buitenland.

Druif:   100% Greco di Bianco.

Wijnbereiding:  Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole, na selectie van de druiven, volledige ontritsing en korte Cryo-maceratie ( schilweking bij lage temperatuur )  Na de vinificatie verfijnt de wijn nog 6 maanden “sur lies”.

Kleur: Wijn met een lichtgele kleur en mooie schittering.

Neus en smaak:  Een verrassend frisse neus voor een zuiderse wijn met veel wit fruit (perzik, appel ), rijpe agrumvruchten en witte bloesems. In de mond heeft deze wijn alles om te charmeren: veel fruit, een licht mollige aanzet en frisse zuurtjes.

Serveren:  goed gekoeld serveren

Schenken bij:  Ideaal bij wit vlees, rijke visgerechten en schaaldieren.