Pecorino IGT – Colline Teatine


Pecorino IGT – Colline Teatine
€ 10,95

2016

DOC

Tenuta I Fauri is het wijndomein van de familie Di Camillo.  Hun 35 Ha wijngaarden liggen verspreid in de mooie heuvels van Chieti.  Met hun technische kennis ( vader, zoon & dochter zijn allen oenoloog) en aanstekelijk ethousiasme maken ze de klassiekers uit de region die ze toch een “eigen touch” geven.

Druif: 

100% Pecorino afkomstig uit wijngaarden met klei/kalk bodems, die net iets meer kalk bevatten als de rest van hun wijngaarden.

Wijnbereiding: 

Strenge selectie van de druiven en zachte persing.  Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole gevolgd door verdere verfijning in inox tot Januari.

Kleur: 

Licht goudgeel met mooie schittering.

Neus en smaak:   

Dit is een typische Pecorino met aroma’s van exotisch fruit, appel, honing en een lichte toets van munt.    In de mond is deze Pecorino vol en krachtig, zonder zijn elegantie te verliezen.  Deze Pecorino is een abbonnee aan het worden voor de 3 bicchieri van Gambero Rosso.

Schenken bij:  

Salades, koude visgerechten, wit vlees