Teroldego Rotaliano Riserva "Diedri"

2015

DOC

Afkomst 

Michèle is de vijfde generatie van de familie Dorigati die gepassioneerd is door de wijnen van Trentino.   Sinds 1858 maken ze in Mezzocorona de typische wijnen uit de regio gemaakt van Teroldego Rotaliano & Lagrein Scuro.

Druif :  

100 % Teroldego Rotaliano afkomstig uit 1 wijngaard die hoger gelegen is. De puntige rotsformaties die je op deze hoogte vaak tegenkomt noemt men Diedri

Door streng te snoeien gaat men de opbrengsten laag houden.

Wijnbereiding : 

Klassieke vinificatie met lange schilweking gevolgd door een verfijning in barriques eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Daarna nog 6 m rust op fles.

Uitzicht :    Paarsrode wijn met mooie schittering en gekleurde tranen.

Neus & mond : Een verrassend warme neus met rijpe bosvruchten, bessengelei, munt, vanille en minerale toetsen (potlood).  In de mond komen de fruitaroma’s terug aangevuld door krachtige (maar rijpe) tannines en fijne zuren.

Serveren bij :     Ideaal gebraden vlees met rijke saus, kazen en wild.