Nero d' Avola "Naturalmente"

2021

DOC

Het wijnbedrijf van de familie Caruso is gevestigd in Marsala. Deze familie maakt al lange tijd  goede wijnen, maar de laatste jaren is de kwaliteit van hun wijnen razendsnel gestegen.  Dankzij de investeringen van de rijke Milanese familie Minini kon dit familiebedrijf de nodige vernieuwingen doen om de wijnen  naar topniveau te tillen.

Druif:  100 % Nero d’ Avola, 100 % Biologisch

Wijnbereiding:  Na de klassieke vinificatie op inox, verfijnt 50 % van de wijn in barriques gedurende 2 maanden, re andere helf verfijnt in inox.  Na botteling nog 2 maanden rust op fles.

Kleur: Intens robijnrood met duidelijke paarse schakeringen

Neus en smaak:  Een intense neus met veel bosvruchten, rijpe pruimen ,kruidige toetsen en een heerlijke cacaotoets.  Het is een warme, zuiderse wijn met een mooie dossis zongerijpte tannines en voldoende elegante zuren.

Schenken bij:   Allerlei pastagerechten , sterk gekruid vlees