Salice Salentino Riserva


Salice Salentino Riserva
€ 10,95

2013

DOC

Cantine Menhir is opgericht in 2000 door de broers Maragnelli.  Het is gelegen in het pitoreske dorpje Minervino de Lecce, dat vol staat met Middeleeuwse bouwwerken en parken vol met Dolmen en Mehirs.  De broers willen aantonen dat traditie en vernieuwing elkaar niet uitsluiten.  Ze verbouwen 10 ha wijngaarden met traditionele druivenrassen als Primitivo & Negramaro, maar ze experimenteren ook met minder gekende druivenrassen als Verdeca, Minutolo en Susumaniello.

Druif:  85 % Negroamaro en 15% Malvasia Nera 

Wijnbereiding:  Klassieke vinificatie, onder temperatuurcontrole. Verfijning in eikenhouten vaten (600l) gedurende 2 jaar en verdere veroudering op fles gedurende enkele maanden.

Kleur: Een intensgekleurde robijnrode wijn neigend naar granaatrood bij het ouder worden.

Neus en smaak:  Je ruikt zeer aangename aroma’s van zeer rijp rood en zwart fruit verweven met vegetale toetsen. In de mond kan men genieten van een goede balans tussen het fruit, de tannines en het hout.

Een goede afdronk en een aangename herinnering maken dat men vlug zin heeft in een volgende slok.

Serveren:  Kamertemperatuur en een uurtje op voorhand ontstoppen.

Schenken bij:  Pasta’s met alle soorten vleessausen (probeer met eend en haas) vlees en in het bijzonder wild en belegen kazen.