La Mostella - Vespolina

2017           

DOC - Colline Novaresi

Afkomst:

Het was Pierino Piantavigna, de grootvader van de huidige eigenaar, die in 1977 een eerste wijngaard aanlegde in de heuvels boven Ghemme.  Vroeger stond daar het kasteel “Cavenago”.  Hier komt de naam Torraccia del Piantavigna (torens van Piantavigna) vandaan.  In de loop der jaren is dit familiebedrijf een referentie geworden voor Ghemme -  & Gattinara-wijnen en worden hun wijnen wereldwijd geprezen.

Druif:   

100 % Vespolina afkomstig uit hun wijngaarden in Ghemme.

Wijnbereiding: 

Manuele pluk eind September, gevolgd door een zachte persing.  Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurs-controle en verfijning van 10 maanden in inoxvaten en 2 maand op fles.

Kleur: 

Intens paarsrood.

Neus en smaak:   

Dit is een levendige wijn met veel body.  In de neus heb je aroma’s van kersen, bramen en een lichte toets van balsamico en peper.  In de mond heb je een mooie dosis rijpe tannines en frisse zuren.  In de afdronk heb je een aangenaam bittertje.

Schenken bij:    

Ideaal bij vleesgerechten met rijke saus, lam en charcuterie.