Soave Bio


Soave Bio
€ 8,50

D.O.C.

2014

Op de rand van het Soave Classico gebied heeft de familie Tessari La Cappuccina uitgebouwd tot één van de meest toonaangevende bedrijven van de  ganse Veneto.Wie nog steeds denkt dat met bio-dynamische wijnbouw geen topkwaliteit kan gemaakt worden , moet eens blind proeven.       

Druif : 90% Garganega en 10 % Ttrebbiano di Soave

Wijnbereiding : Een manuele oogst bij optimale rijpheid en een strenge selectie van de druiven geven deze wijn al een goede start. Aparte vinificatie van beide druiven onder strenge temperatuurcontrole. Assemblage na de volledige alcoholische gisting en verdere verfij- ning ‘sur lies’ gedurende 3 maanden en dit op inox vaten.

Kleur , Neus & Smaak : Kristalheldere licht goudgele wijn die schittert in het glas.

Subtiel geparfumeerde wijn met in de neus florale aroma’s  en fijne accenten van appelen, citrusvruchten en amandelen.  Wijn met structuur en concentratie en een frisse minerale finale .

Schenken bij: Een wijn om zo van te genieten maar ook even lekker bij vis en schaaldieren met of zonder romig sausje bereidt.