Valpolicella Classico "Le Bine"

D.O.C.

2021

La Campagnola wordt al 4 generaties lang gerund door de familie Campagnola.  Het was overgroot-vader Carlo die in 1886 het wijnhuis oprichte en vandaag de dag staan Luigi & Guiseppe  aan het hoofd van dit bloeiende bedrijf.  Dit huis heeft prachtig assortiment van typische wijnen uit de regio.

Druif :  Corvina, Rondinella & Molinara

Wijnbereiding :  Na een strenge selectie van de trossen, laat men de druiven gedurende 10 dagen drogen.  Daarna volgt een klassieke vinificatie in inoxvaten en een korte passage in eikenhouten vaten.

Kleur , Neus & Smaak :   Een complex en levendig bouquet, waarin de parfums van rijpe amarena’s,pruimen,  kaneel en bolsters van noten en kastanjes te herkennen zijn. Een smakelijke, warme wijn met een zeer evenwichtige structuur.

Schenken bij:  Zomaar als echte meditatiewijn, maar ook overheerlijk bij oude kazen, geroosterd of gebakken rood vlees en eend..