Teroldego Rotaliano

2016

DOC

Afkomst 

Michèle is de vijfde generatie van de familie Dorigati die gepassioneerd is door de wijnen van Trentino.   Sinds 1858 maken ze in Mezzocorona de typische wijnen uit de regio gemaakt van Teroldego Rotaliano & Lagrein Scuro.

Druif :  

100 % Teroldego Rotaliano afkomstig uit 1 wijngaard met een ondergrond van mergel, zand en gladde keien aangebracht door de Noce (rivier)

Wijnbereiding : 

Klassieke vinificatie met lange schilweking gevolgd door een verfijning in grote eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Daarna nog 6 m rust op fles.

Uitzicht :    Paarsrode wijn met mooie schittering en gekleurde tranen.

Neus & mond : Een verrassend warme neus met frambozen, braambessen, kruiden en minerale toetsen (potlood).  In de mond komen de fruitaroma’s terug aangevuld door vloerzachte tannines en fijne zuren.

Serveren bij :     Ideaal gebraden vlees met rijke saus, kazen en wild.