Gavi Villa Vecchia


Gavi Villa Vecchia
€ 7,50

2015

D.O.C

La Soraia is het familibedrijf van Guido Natalino, gevestigd in het dorpje Bosio. In de hoog -gelegen wijngaarden produceert men de Cortese – druiven die men gebruikt voor de historische Gavi.  De wijnen worden getypeerd door de oude kalhoudende klei in de bodem. Deze bodem geeft de wijnen hun uitgesproken karakter en complexiteit.

Druif :  100 % Cortese afkomstig van oude wijnstokken tussen de 35 en 50 jaar oud..

Wijnbereiding :  De druiven worden met de hand geoogst. Na een zachte persing, volgt een klassieke vinificatie in inox bij lage temperatuur. De wijn verfijnt enkele maanden in inox in aanwezigheid van de “lies”

Uitzicht :  Kristalhelder, met lichtgroene schakeringen.

Neus :  Een frisse neus met veel citrusvruchten en wit fruit, aangevuld door aroma’s van witte bloesems. Deze vecchia vigne heeft zachtere zuren als de andere Gavi’s en een vettiger mondgevoel.

Mond :  Een elegante, maar krachtige wijn die alles in huis heeft om te charmeren : veel fruit, frisse zuren en een licht minerale afdronk. 

Serveren bij :     Fijne voorgerechten, schaaldieren en asperges.