Franciacorta Extra Brut


Franciacorta Extra Brut
€ 24,95

D.O.C.G

2008

De familie Curbastro maakt al Franciacorta sinds 1967.  Vandaag de dag staat zoon Riccardo ( Ricci ) aan het hoofd van dit bloeiende bedrijf.  De kalkrijke bodems en het koele klimaat zorgen ervoor dat men hier héél goede Spumante kan maken. 

Restsuikers :  3 à 4 g / l

Druif : 60 % Chardonnay , 20 % Pinot Bianco  & 20 % Pinot Nero afkomstig uit de eerste zachte persing.

Wijnbereiding :  Metodo Classico  De druiven worden manueel geoogst voor ze volledig rijp zijn en worden dan gevinifieerd in barriques.  De prise de mousse of schuimvorming gebeurt op klassieke wijze ( op fles ) en de wijn verfijnt gedurende 48 maanden in aanwezigheid van de gistcellen ( mise sur lattes ).

Uitzicht :  Intens strogeel met veel fijne bubbels

Neus :  Een heel fijne neus met veel citrusvruchten, frisse vegetale toetsen en lichte hints van vers getoast brood.

Mond :  Een krachtige en droge Franciacorta met een heel fijne pareling

Serveren bij :    8  °C  Ideaal als aperitief , maar past ook heel goed bij allerlei verfijnde antipasti..