Fior di Luna

2019

DOC

Het Familie domein van Paolo Bosoni ligt in hartje van de appellatie Colli di Luni.  Dit wijngebied bevindt zich in de provincie La Spezia omgeven door de Apennijnen, de zee en de rivier Magra.  Met de hulp van zijn familie heeft Paolo dit domein groot gemaakt.  Zijn wijnen krijgen in alle Italiaanse wijngidsen absolute topscores. 

Druif: 

Vermentino, Albarola en Greco uit wijngaarden met zanderige bodems doorspect met rotsen. De stokken zijn 35 jaar oud.

Wijnbereiding: 

Strenge selectie van de druiven en zachte persing. Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole gevolgd door verdere verfijning van 6 maanden in inox .

Kleur: 

Kristalhelder, stroogeel met groene schakeringen

Neus en smaak:   

Dit is een aromatische wijn met in de neus veel citrus en florale en kruidige toetsen als meidoorn en vlierbloesem.   In de mond heeft deze wijn heel elegante zuren en een lange herinnering.

Schenken bij:  

Alle mogelijke visbereidingen (zeker gefrituurde vis), maar ook bij gevogelte, salades en soepen