Sangiovese di Romagna Riserva "Pavone d' Oro"


Sangiovese di Romagna Riserva
€ 8,95

2012

D.O.C.

Emilia Romagna was één van de laatste blinde vlekken in het Cavatappi-gamma. Recent ontdekten wij “Romandiola” en “Le Rocche Malatestane”, 2 dochterbedrijven van de Gruppo Cevico, één van de leidinggevende wijn -producenten in Italië. Wij zijn bijzonder fier om onze wijnvrienden te laten kennis -maken met Albana di Romagna en Sangiovese di Romagna.

Druif :  100 % Sangiovese afkomstig uit 1 goed gelegen wijngaard.

Wijnbereiding :  De druiven worden met de hand geoogst. Na een zachte persing, volgt een schilweking van 7 dagen en een klassieke vinificatie in inoxvaten. Hierna verfijnt de wijn 12 maande in Franse barriques.

Uitzicht :  Een dieprode kleur met granaatkleurige schakeringen.

Neus & mond :  Dit is een krachtige Sangiovese met een mooi samenspel tussen de levendige fruitaroma’s van rood fruit, kersen en de subtiele gebrande toetsen van het hout (koffie, ceder, vanille).  Dit is een evenwichtige wijn die voldoende fruit heeft om de aanwezige tannines en zuren te dragen.

Serveren bij :   Ideaal bij gegrild vlees, wild, paddestoelen en allerlei kazen